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雙廚獻藝！港名廚Grace Choy客座台北W紫艷餐廳 攜手王國政主廚推新菜

限期供應，搶吃要快。迎接疫後餐飲業的蓬勃復甦與餐敘需求，星級飯店動作頻頻，邀請客座名廚烹製精選佳餚搶客，是帶動餐飲營收與拉抬知名度的方式之一。台北信義區的W飯店館內的「紫艷」中餐廳以風格獨具的創新粵式料理聞名，即日起至7月30日，由營運主廚王國政師傅與來自香港的客座主廚蔡孫美華(GraceChoy)師傅推出聯合菜單，重新演繹傳統家常菜，獻上「NewClassic新經典」美饌。多樣化單點菜色最低260元起，個人套餐每位2980元加1成服務費。台港兩位主廚為了呈現「紫艷」中餐廳的料理精髓，嚴選台灣在地食材結合個人烹飪特色，為日常廣東菜注入嶄新靈魂。以粵菜見長的王國政師傅擁有逾22年深厚經歷，曾任職於「捌伍添第」、「大三元」酒樓、「葡苑」等知名餐飲品牌，融合各家技法並加入自身創見，此次帶來多款手法別緻的新經典大菜，滿足饕客味蕾。「NewClassic新經典」套餐，採西式FineDining形式設計菜單與上菜。亮點包含採吊湯技法製成的「拉拉山水蜜桃馬告花膠燉雞湯」，湯體運用烏骨雞熬製出鮮美雞湯，再輔以紅響螺與花膠一同入湯，並融入水蜜桃的天然甘甜與台灣特有馬告辛香料的優雅香氣，湯體看似澄清卻滋味濃郁，滑嫩花膠更顯不俗；另一道「鮑汁荔蓉釀遼參」主體為經鮑汁煮製的燒汁提味的Q彈遼參，使用綿密炸芋泥包覆，點上巴薩米可醋粒，搭配多種香料熬製的甘醇滷鮑魚汁入口，紮實飽滿。而在單點菜色中，「淮香本地田雞腿」將豐潤的腿肉裹上蛋白漿酥炸，以五香粉炒過的淮鹽調味；「主廚香麻水煮牛」則特選牛背肩肉製作，三個部位的交會處巧妙融合了牛筋的韌性與豐富油脂香，口感絕佳。GraceChoy師傅為香港頗負盛名的私房菜好手，曾在2018年榮獲「世界全佳女廚師食譜」總冠軍；過往經營的「蔡菜館ChoyChoyKitchen」餐廳曾被CNN嚴選為「香港十大最佳私房菜」；其突破百萬追蹤的臉書粉專亦為目前世上擁有最多粉絲的中餐館。GraceChoy近期曾至東京、澳門等城市的頂級飯店擔任客座主廚；本次她精選數道招牌料理在台北W飯店限期登場，期望將美食化作共同語言，為台灣民眾創造相聚的溫暖「食」光。套餐與單點菜單皆可品嚐到GraceChoy推薦的「家鄉煎嘉義藕餅」，料理混合蓮藕、梅頭肉與本地蝦米，煎至金黃色澤，爽脆與嚼勁口感兼具，整體層次豐富。單點菜式不乏驚喜，「奄仔蟹黑松露蒸苗栗牧場雞蛋」透過家庭餐桌上常見的蒸蛋為靈感，鋪上處女蟳蒸煮，後淋灑花雕酒與黑松露醬，昇華整體風味；而「清湯台南牛坑腩」則將牛腩與蘿蔔燜煮至熟透，清甜的肉汁滲入軟嫩蘿蔔，完美呈現食材原味。

影》張育成也難救 紅襪守備當機遭對手「場內全壘打」

JeffMcNeiljusthitaclassicLittleLeaguehomerun.Atwo-runsingle,followedby...well,this:pic.twitter.com/wVKdCh4exq—AnthonyDiComo(@AnthonyDiComo)July23,2023大聯盟波士頓紅襪在23日的煙火秀8比6轟倒大都會，包括台灣好手張育成的陽春炮，但是紅襪令人憂心的守備問題再度浮現，總教練柯拉（AlexCora）肯定不太高興。4局上大都會麥尼爾（JeffMcNeil）敲出中間方向平飛安打，結果紅襪在捕手阿法洛（JorgeAlfaro）的失誤之下直接變成「場內全壘打」。當時是兩人出局，二三壘有跑者，麥尼爾這球是低空的飛球，中外野手杜蘭（JarrenDuran）撿球選擇直傳本壘。這個傳球是根本來不及，捕手阿法洛接球的時候，第2位跑者阿隆索（PeteAlonso）也回來得分，但至少杜蘭沒有傳歪。麥尼爾正在衝二壘，游擊手張育成已經補位在等球，阿法洛離譜的暴傳，張育成飛身也無法攔住，球滾到中外野，杜蘭距離很遠跑去追球，麥尼爾衝本壘得分！這支「3分炮」紀錄上為2分打點的一壘安打，麥尼爾跑回的這分不算投手自責分，也不計入打點，單純是地主紅襪免費招待。紅襪上個月才發生過一模一樣的慘劇，光芒迪亞茲（YandyDiaz）擊出右外野滾地安打，同樣是從外野回傳捕手，未能阻止跑者得分，緊接著捕手傳二壘暴傳，被迪亞茲衝回本壘。紅襪總教練柯拉批評這是球隊近兩年來的惡疾，有些野手沒有認真跑到正確位置。差別在於當時的捕手是康納王（ConnorWong），這次是阿法洛，幸虧紅襪今日打了勝仗。

侯韓和解「肢體動作」一次看 悄悄話內容曝光

【全程字幕】韓國瑜出席全代會許三個願望　高喊：總統侯友宜先生@ChinaTimes訂閱影音：中時新聞網國民黨今（23）日召開全代會，總統參選人、新北市長侯友宜與前高雄市長韓國瑜在進場時擁抱大和解，而兩人出現許多肢體動作，在受訪前還講了幾句悄悄話，互動引發外界好奇。侯友宜今在韓國瑜一到板橋體育館時，立刻送上熱情擁抱，並勾肩、握手，韓一開始也一手牽著侯，另一手和民眾握手，隨後韓一度掙脫侯的手去和其他人握手，但隨即被侯再度牽住，直到接受訪問。在正式受訪前，侯友宜詢問韓國瑜，「我先講還是你先講」，韓回應讓侯先講；另外，韓還笑稱，侯站的角度比較好，「對我不公平」，因為他的頭頂會曬到太陽，侯則立刻與他換了位子。韓國瑜在受訪時提到，自己有3個願望，分別是：第1，希望中華民國國運昌隆、人民安居樂業；第2，希望兩岸和平交流、發展，永遠不會發生戰爭；第3個願望則是下架貪汙、腐敗的民進黨政府。韓國瑜痛批，民進黨不只謀財，還把台灣推向戰爭「是害命」，希望在國民黨推出的侯友宜領導下，可以下架民進黨。